羅伯蒙岱維那帕山谷-卡本內蘇維儂紅葡萄酒

「製作好的酒是門技術,釀造出頂尖葡萄酒則是藝術。」──羅伯 ‧ 蒙岱維

 

羅伯 ‧ 蒙岱維是充滿藝術家性格的酒廠,亦是世界上最現代化的酒廠之一,創辦人羅伯 ‧ 蒙岱維熱愛自由與創新,又兼具科學家的理性,以最新的技術領導加州以及世界的釀酒產業,1966年,是羅伯 ‧ 蒙岱維創廠的第一年,為美國禁酒令時期後那帕谷(Napa Valley)率先建立的大釀酒廠,一出場就萬眾矚目。

 

充滿雄心狂志的蒙岱維是義大利後裔,是第一個獲得Vinexpo終身成就獎、對20世紀葡萄酒界最具貢獻的人物之一,他回憶起童年時父親在加州種葡萄、運回家鄉義大利釀酒,直到禁酒令解除才舉家搬到氣候寒涼的那帕谷,在蒙岱維的血液裡,混有舊世界義大利傳統堅持,與新世界加州奔放自由的靈魂,他的願景是在那帕谷創作出卓然而立的世界級美酒,不錯,一直以來他的作品都評分在90分以上,更在1997年的歐洲品酒比賽中拿下冠軍,是加州知名的「高性價比」酒莊。

 

每年都吸引成千上萬的遊客慕名而來的羅伯 ‧ 蒙岱維酒莊,其修道院風格的建築由著名建築師克里夫 ‧ 梅(Cliff May)設計,完美融合了藝術、美食和美酒,襯著遠山近林的蟲鳴鳥語,孵育出美國加州葡萄酒工業的驕傲,羅伯 ‧ 蒙岱維率先使用低溫發酵法、不鏽鋼酒槽和法國橡木酒桶陳年,與加州州立大學的酒質學葡萄栽培科技密切合作,持續不斷精進最新酵母菌素質、自然栽培法、葡萄密度栽種技術和橡木桶釀造時間效果,徹底運用科技來創造藝術瓊漿

  說明

品名:Robert Mondavi Napa Valley Cabernet Sauvignon 2015

產 區:Napa Valley

 

品 種:86% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 2% Petit Verdot, 1% Cabernet Franc, 0.5% Malbec, 0.5% Syrah
 

適 飲 溫 度:16~18 ℃


熟成:手工採收葡萄後分裝小箱,再以「自然重力法」,利用重力使葡萄汁自然流入容器,不以水泵抽取,是對葡萄最溫柔的對待。)仔細分類,約12%的葡萄酒選用新法國橡木桶陳年,通過18個月桶陳的經典那帕調和作品。

搭餐建議:以百里香、蘑菇、洋蔥(炒到焦糖化)與大量起司煮的義大利扁麵,是葡萄酒名作家安德烈 ‧ 羅賓遜(Andrea Robinson)的最愛。

酒質介紹:
被甜香料醃漬過的黑李與黑色漿果,帶著一絲草藥的豐富層次,單寧柔滑易飲。

  產品規格
酒 精 濃 度:15 % vol

容 量:750 ML