在當時,Dalwhinnie就已經有一座非法的威士忌蒸餾廠,供應酒給那些因為旅程漫長艱苦而需要不時停下來休息的旅人。儘管氣候嚴酷而且地處偏遠,來自洛漢以及道爾溫,海拔1057呎山上的豐沛純淨水源、充裕的泥煤以及發達的公路及鐵路交通等因素,促使Dalwhinnie蒸餾廠於1898年在此興建。 Dalwhinnie地點挑選的很好,靠近洛漢以及道爾溫的冷冽純淨水源,從地底下直接流經蒸餾廠的小溪Allt an t'Sluic,而且廠的一邊緊鄰Great North Road,另一邊則是通往南邊Inverness郡的主要鐵路。