品藏威士忌

首頁 | 品藏威士忌 | 日本威士忌 | 日果NIKKA | Nikka Coffey Grain Whisky穀物威士忌

島嶼區威士忌

斯貝賽區SPEYSIDE

Nikka Coffey Grain Whisky穀物威士忌

Nikka Coffey Grain Whisky ，2018年Jim Murray威士忌聖經-金牌
為單一穀類威士忌，由100%的穀類製成。Coffey Still是世界上第一個由Aeneas Coffey在1830年發明的連續式蒸餾器，它保留了成分的味道，創造了獨特的質地。Coffee Grain和Coffee Malt是Nikka標誌性的穀物威士忌。
---已完售---

說明

酒廠簡介
Nikka威士忌蒸餾有限公司的創辦人竹鶴政孝可說是日本威士忌之父。他是第一個遠赴蘇格蘭學釀威士忌的日本人。回國後於1924年協助三得利建成了第一所山崎蒸餾所，1934年於日本北海道余市建立余市蒸餾所。現在改名為Nikka威士忌蒸餾有限公司。現時Nikka於日本有兩所蒸餾所，分別是於北海道的余市蒸餾所及仙台的宮城峽蒸餾所，出產4個不同的品牌的威士忌包括余市、竹鶴、宮城峽及Nikka。

產品介紹
傳統蘇格蘭麥芽威士忌製作都是使用單次(銅壺)蒸餾器分至少兩次蒸餾製作出來的，日本麥芽威士忌風格類型也是遵循蘇格蘭麥芽威士忌的製程，近來已獲國際競賽評鑑認同自有獨特風格調性。COFFEY是一個人名，法國Aeneas Coffey在1831年發明了連續蒸餾器，連續蒸餾機又稱柱狀蒸餾機(Column Still)或Coffey Still，以發明人Aeneas Coffey為名(1830年)，後來各式烈酒最常用的蒸餾技術，蘇格蘭威士忌裡的穀物威士忌就是運用此技術製作，簡單說就是把用單次蒸餾器改用連續蒸餾器來製作麥芽威士忌而造就出NIKKA COFFEY GRAIN WHISKY。Nikka在1963年自蘇格蘭進口2座Coffey Still，目前於Miyagikyo蒸餾廠生產運作，生產穀物威士忌作為調合使用，採用的原料大多為玉米，同時也兼做麥芽威士忌，所以產品系列包括了Coffey Grain Whisky以及Coffey Malt Whisky。

品酒筆記
香氣像波本威士忌一樣的香草和玉米味，帶有洋甘菊的淡淡草本香。口感純淨、滑爽，但有甜美的甜瓜，葡萄柚、柑橘和濃稠的糖漿味、穀物甜，伴隨些許的花香及橡木桶煙燻、青草氣息，餘韻有玉米的甜美、奶油、香草和木質的單寧及煙燻感，十分清新。

什麼是柱式蒸餾器？

柱式蒸餾器又稱考菲式蒸餾器（coffey still），是一種連續蒸餾器。它的設計相對來說比較現代化，原酒是從發酵物中直接提取。運作原理較壺式蒸餾器複雜，試著將這個龐然大物視為一個「蒸餾塔」，而塔的每一層樓視為一個獨立的壺式蒸餾器，一個柱式蒸餾器可以做到數個壺式蒸餾器才能完成的工作，包括加熱、蒸發、液化，柱式的蒸餾器是由不鏽鋼製成的，它有一個高柱結構，主要是獲得更純的蒸氣。其內部有一些穿孔板。蒸餾過程-當底部加熱時，當發酵物從較冷的頂部倒入與蒸氣相遇時，蒸氣又將酒精送回頂部。當攜帶酒精的蒸氣通過多孔板時，較重的顆粒會被壓縮冷凝，而攜帶酒精的蒸氣能持續到達頂部後通過連接在冷凝器上的管道，從而凝結成我們的原酒。