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M. Chapoutier Clairette de Die遵循傳統的釀造法，以野生酵母發酵，並避免無謂的過濾以及黏合濾清以留存酒中風味之複雜與細節，讓各個葡萄園風土的縮影能更清楚地展現在各個酒款當中；酒款色澤明亮，細緻優雅的氣泡中帶有奔放的木瓜與芒果香氣；口感微甜，相較於義大利的Moscato d’Asti則較不甜，氣泡亦相當細緻，整體討喜活潑，輕盈中依舊富有架構，適合搭配亞洲菜系與甜點。
建議售價：1,200(會員另有優惠)
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 說明 |
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M.Chapoutier夏伯帝酒莊
於1808年就已是法國隆河的響亮名號；目前不論是在葡萄酒的質與量，以及國際能見度上都能發揮影響力，且氣勢蒸蒸日上。酒廠創辦人總期望能夠持續不斷的創造出不同的風味，即使是非常細微的改變，也都是每個風土與每款酒最與眾不同的風格。也因著意識到尊敬大地以及週遭的自然環境與歷史人文傳統的重要性，夏伯帝酒莊選擇用自然動力法種植葡萄，並且將『點字』運用在所有的M. CHAPOUTIER酒標標示上。
酒莊產品項目齊全，初、中、高階酒款齊備，即便是初階的餐酒都有亮眼表現；本莊強調葡萄園以及周遭環境的和諧與均衡管理，遵循傳統的釀造法，以野生酵母發酵，並避免無謂的過濾以及黏合濾清以留存酒中風味之複雜與細節，讓各個葡萄園風土的縮影能更清楚地展現在各個酒款當中；自1990年代初夏伯帝逐步實行自然動力法後，酒質的優異有目共睹，也直接反映在酒評家激賞的高分之上，本莊更於Wine Advocate 獲得超過40個的百分，其酒質絕對經得起時間的考驗。
酒款簡介
Clairette de Die 是法國隆河區域氣泡酒的一個法定產區(AOC). 產區規定只能使用兩種葡萄品種 : Muscat Blanc à Petits Grains小粒種白蜜思嘉 (最少要使用75%) 與Clairette克萊雷特(最多只能使用25%)，這個產區的葡萄園都在海拔大約700公尺的高度, 算是法國法定產區裡面海拔最高的幾個區域之一，人工採收，整串葡萄榨汁，於不銹鋼桶中降溫，使用天然酵母，於大槽中進行第一次低溫發酵，半發酵酒液裝瓶後，於冷藏酒窖中靜置6至12個月，酒液中的果實殘糖與天然酵母會於瓶中二次發酵。
品飲筆記
小粒種白蜜思嘉與克萊雷特有著水蜜桃，杏桃的水果氣息 和 玫瑰和忍冬的花香；酒款色澤明亮，細緻優雅的氣泡中帶有奔放的木瓜與芒果香氣；口感微甜，相較於義大利的Moscato d’Asti則較不甜，氣泡亦相當細緻，整體討喜活潑，輕盈中依舊富有架構。
酒質資料
國家：France Rhone 法國隆河(南隆河)
產區：Clairette de Die AOC
釀酒品種：90% Muscat petit grain小粒種白蜜思嘉、10% Clairette克萊雷特
試飲溫度：8~10 °C
餐酒搭配：亞洲菜系、甜點 |
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| 產品規格 |
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容量：750ml｜酒精濃度：8% |
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