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智利艾米亞娜智利酒莊有機渴望紅酒(勇奪2017世界冠軍)

葡萄品種:42% Syrah, 39% Carmenere, 6% Cabernet Sauvignon、5% Garnacha, 3% Malbec, 3%Carignan, 1% Tempranillo, 1% Mourvedre
 
產 區:Colchagua Valley 空加瓜谷地
釀 造 法:葡萄採摘後經過三道篩選手續,整串與逐粒。 發酵前先在6℃的溫控環境下進行5天的浸皮萃取,接下來於26℃的溫度下進行發酵程序,發酵後再靜置7天,總計長達25~28天的果皮浸泡過程。乳酸發酵則是於橡木桶中自然的發生,裝瓶前經過3~5微米的過濾器後裝瓶。
熟陳方式:80%於法國橡木桶、20%於美國橡木桶陳放達13個月。

  說明
1986年智利的Rafel與Jose Guilisasti兄弟,預見全世界的葡萄酒消費者開始想更了解他們所飲用的葡萄酒,不只是為了健康,更是懂得尊重他們的生活周遭與環境。 因此,一項驚人的計畫悄悄展開。經過近20年的葡萄園歇息與自然生態建立,Emiliana酒廠推出了第1瓶自然動力法認證的葡萄酒,成為南美洲第1家、全球第7家,全面通過全世界最嚴格的德國 Demeter自然動力法認證的酒莊。
 
艾米亞娜酒廠總共擁有1374公頃的葡萄園,全數獲得瑞士IMO有機認證與德國Demeter自然動力法認證,但用於葡萄園栽種的面積僅800餘公頃,其餘皆作為自然生態圈,供花草樹林生長、昆蟲動物棲息使用。然而 這家智利酒莊出名的原因並不是因為它是智利第一大有機/自然動力栽培酒莊,而是因為Alvaro Espinoza 這位釀酒師。

"COYAM"是智利本地人用來稱呼“橡樹”的一個詞語,描述了古老的橡樹環境環繞著阿空加瓜山谷的埃米利亞納葡萄園生長的自然景象。這裡葡萄都是有機種植,人工採摘。2003年艾米亞娜酒廠在智利第一次推出COYAM 2001有機葡萄酒,得到國際認證。COYAM成為第二個被拉丁美洲認定的生物動力葡萄酒。
 
陳年潛力:10~15年
適飲溫度:16~18℃
佐餐建議:紅酒燉牛頰, 炭烤牛沙朗佐智利莎莎醬(Pebre)
酒質介紹:深邃的紫紅寶石色澤,具有濃郁的櫻桃與草莓香氣,伴隨著細緻的菸草、雪松、迷迭香與輕微的煙燻氣味, 口感相當多果香,帶有甜美、成熟的單寧,成為優異的酒體架構, 悠長的尾韻相當爽口與優雅,適合陳年後飲用。
 
優質葡萄園:
採用Lo Moscosa山腳丘陵區的Fundo Los Robles葡萄園,海拔高度245公尺,是一個朝南向的葡萄園。 由於中央河谷的沖積地形,土壤中富含豐富岩石、3%有機質,以及提供礦石風味與保水性優異的黏土質。
 
權威專家評分與得獎
2017 International Wine Challenge- 金牌獎 (2013年份)
2016 James Suckling- 93分 (2013年份)
2016 Decanter World Wine Awards- 銀牌獎/90分 (2012年份)
2016 Los Angeles International Wine Competition- 金牌獎 (2012年份)
2015 James Suckling- 95分/智利十大酒款 (2012年份)
2015 Concours Mondial de Bruxelles- 金牌獎 (2012年份)

2001 艾美納酒莊葡萄園取得了有機認證
2003 艾美納酒莊推出了第一款有機認證葡萄酒
2005 艾美納酒莊取得了生物動力學葡萄園認證
2009 艾美納酒莊推出了第二款獲得生物動力學認證的葡萄酒
  產品規格
酒精濃度︰14%vol|容量︰750ml