PREMIADOCONTROFEU“DIAMOND”NO SAKURA女士葡萄酒大獎2018日本櫻花比賽,為2015年比賽中最負盛名的20桶黑比諾葡萄酒頒發了獎項。在參加比賽的4000多種葡萄酒中, 只有47種獲得了這種認可。毫無疑問, Cono Sur的這個黑皮諾的另一個偉大的框架。
酒款介紹
以Cono Sur旗下在Casablanca Valley產區的兩個莊園(El Triángulo Estate、Lo Ovalle Estate)的黑皮諾葡萄來釀造,氣候溫和,晚間冷涼,早晨有霧;以砂岩土壤,以及少量的黏土質為主。葡萄去梗後再經發酵前低溫泡皮後,才正式進行發酵。100%法國新橡木桶熟成12個月,經輕微過濾後裝瓶。
風味筆記
淺紅寶石色,酒體豐滿圓潤,氣韻細膩複雜,充滿水果風味,口感帶來新鮮的草莓、覆盆子、櫻桃的香氣,些微的雪松和薄荷般辛香的氣味,隨後展示出煙燻和皮革味道,酒體頗強勁但依舊維持均衡,果香奔放且甜潤。
建議搭配
熟成的硬質起司、烤全雞、台式炸雞捲(不要沾甜麵醬)
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