Ceretto 傑樂托酒莊
酒莊創立於1930年代。1960年代末期。第二代莊主引進先進種植及釀酒技術,包含提出釀製單一園酒款(引用法國布根地一級園及特級園概念,更能表現當地特色酒款)、提倡釀製不需久藏,適合年輕時飲用富含果香的迷人巴洛洛,一同帶領皮蒙特區酒質以及聲譽的提升。同時傑樂托酒莊在「北義雙B」巴洛洛區及巴巴瑞斯克區擁有數塊頂尖單一園,比鄰頂尖名莊的葡萄田,釀製著世界級頂尖佳釀。目前酒莊由第三代家族成員,以Federico Ceretto 先生為首經營。
2015年份後,酒莊所有酒款全數使用有機農法或自然動力法耕種,不使用任何化學物質耕種,雖然產量減少,但葡萄品質將大幅提升,更使國際評分更上層樓。傑樂托酒莊以酒質整體平均水準之高,於2017年當選 Vinitaly opera wine 義大利酒展票選年度百大酒莊,使得傑樂托酒莊成為皮蒙特區葡萄酒的最佳國際大使。
酒款介紹
首年份為1997年的蒙索多朗格紅酒(Monsordo Langhe Rosso)以國際品種卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)與希哈(Syrah)混調而成。果實來自面積11公頃的葡萄園,平均海拔約為260公尺,向南與西南面。由於成熟時間不同,三個品種各自於4,500大型溫控橡木桶發酵12-15天,發酵期間進行淋汁與踩皮加強萃取,後於300升小型木桶中進行乳酸發酵,發酵程序完成後各酒仍分開於木桶熟成12-14個月,最後方調配裝瓶。
品飲筆記
酒色是深寶石紅色還帶些石榴紅的外觀。香氣豐富而複雜,有黑莓之類的漿果、香料、香草等氣味,甚至有些微花香,展現了每個品種的美妙特色,一入口馬上可以感受到其良好的結構、飽滿的酒體及成熟細緻的柔順單寧,整體酒質表現優雅,餘韻繚繞。建議飲用前一小時開瓶讓其醒酒,酒款風味會更佳。