品牌概述
特產於法國西北諾曼第地區的蘋果酒，以新鮮蘋果汁進行發酵與蒸餾，歷史上、最早在歐洲出現蘋果蒸餾酒是在16世紀，但長期以萊 因為酒稅政策的長期打壓，蘋果白蘭地在法國的發展一直不如葡萄白蘭地，但是到了19世紀、蒸餾技術的大躍進，物美價廉的蘋果白蘭地、快又有效，慢慢成為法國工人階級飲用烈酒的首選。
到了19世紀末 著名的葡萄根瘤蚜菌事件、席捲全歐，所有葡萄園幾乎無一倖免 全部領便當，葡萄白蘭地的產量嚴重受創 此時蘋果白蘭地順勢崛起，在第一次世界大戰時，變成軍隊的指定『飲品』。到了第二次世界大戰，盟軍登陸諾曼第，發現這個天上掉下萊的禮物，也讓 Calvados開始在國際上揚名，如同干邑白蘭地 Cognac的標示，證明其產地的品質，蘋果白蘭地最優質的產地，就在 Pays d'Auge這款 Boulard的品牌。
1825年，一個男人的靈感，將從亞當開始的蘋果誘惑發揮至極致。皮埃爾•奧古斯特•布拉德先生( Pierre-Auguste Boulard)確定了非凡的 Calvados蘋果白蘭地的秘訣之所在，並且創立了久負盛名的奧日區( Pays d'Auge)釀酒廠。富饒的法國諾曼第大區，冬暖夏涼，粘土質的山谷富含燧石，成為優質蘋果園的理想選址。正是這片土地孕育出百年世家的傳奇，那些尊重傳統又充滿激情的人們將古老技藝代代相傳，釀製出舉世無雙的卡爾瓦多斯蘋果白蘭地。與人們熟悉的干邑( Cognac)一樣，只有在法國卡爾瓦多斯生產的蘋果白蘭地才能被稱為Calvados。
品嘗筆記
傳統製作過程以蘋果為主的蘋果白蘭地，將蘋果發酵後壓榨出蘋果汁，再加以蒸餾而釀制成的一種水果白蘭地酒。色澤呈閃亮的金銅色，經典的蘋果香氣，與芬芳的香草相互平衡。口感柔和順口的果香、有著無以倫比的優雅和芳香濃郁。餘韻充滿著個性，令人回味無窮，不可思議的新鮮蘋果香，酒體厚潤。在國外whiskyexchange網站真實評論中：「完全的華麗、溫柔又易飲，口中都是讓人愉悅的蘋果與蜂蜜香」
嚴選蘋果： 為了釀製頂級的布拉德蘋果白蘭地 Calvados Boulard，布拉德從現有的800種蘋果樹中選擇了120個樹種。為了使其具有豐滿的酒體，在四種主要的釀酒蘋果品種中，布拉德以高度保密的比例選取了：用於保持酒體結構、平衡感與和諧感的苦味，糖中富含的甜味，單寧中富含的苦甜味以及用於保持清新感的輕微酸味
複式蒸餾：複式蒸餾法由兩個連續的直接通過火焰進行的加熱階段構成：第一個階段提供了「少量的水」(petite eau)，第二個階段進行了 「良好的加熱」(bonne chauffe)。 在第二次蒸餾中，制酒者將充分展示其才能，去「頭」除「尾」， 只保留餾出液的「核心部分」， 即頂級蘋果白蘭地酒的最高目標。
木桶的釀熟及融合：布拉德酒窖主調整著橡木酒桶中無數的芳香，使其符合布拉德式口味的要求。
