紅酒生力軍x涼夏威士忌 2023-05-26

香檳界DRC｜法國菲利龐娜黑中白年份香檳2016 Philipponnat 以享譽百年的傳奇葡萄園「 Clos des Goisses 」聞名，此名園是香檳區最大的單一園，風土優異–包括驚人的45°陡峭坡度、「純」白堊土壤以及受益於向南坡的溫暖日照，這些優勢在香檳區中可說是無與倫比。 Pierre Philipponnat 於 1935 年購入此園，推出Clos des Goisses單一園香檳，這樣的做法在當時前所未見。菲力龐娜推出的酒款具有緊緻礦石感，果味既成熟又鮮活，展現香檳區白堊土最純淨的本質，是名副其實的世界三大頂級香檳之一，也因此被日本酒評雜誌盛讚為「香檳中的DRC」。 此款2016黑中白年份香檳採用100%Pinot Noir，皆來自漢斯山區及香檳區最精華地帶的一級園和特級園，釀酒果汁僅採最好的第一道，泡渣陳年 5 ~ 7 年，以發展出最具複雜度的香檳；淡淡的烘烤氣息與豐富口感，鮮明的熱帶水果如芒果和桃子，搭配上大麥和一絲薄荷風味，成就悠長但精實的尾韻，擁有至少五年陳年實力！ 建議售價：3,400 (會員另有優惠) 香檳界DRC｜法國菲利龐娜皇家陳釀系列香檳 除傳奇葡萄園歌榭園外，菲利龐娜酒莊另擁有其他位於香檳區特級園Grand Cru與一級園Premier Cru土地，共17公頃，大多種植黑皮諾 Pinot Noir 。菲利龐娜遵循傳統的自然法釀酒，並憑藉優異的品質、濃郁的口感及豐富的香氣變化，在酒界享有極高的評價；酒莊一系列的高品質香檳，僅使用第一道葡萄汁和高比例的黑皮諾葡萄釀造，當中皇家陳釀系列展現圓潤扎實的口感、細緻的青檸、白花香氣與柑橘和烤土司風味，系列中各酒款之間則巧妙地以添糖量和浸皮取色等釀製細節造就個別的獨特性格，因此在眾多香檳酒莊中，擁有獨樹一幟的風味。 上圖由左至右 法國菲利龐娜皇家陳釀香檳    建議售價：2,400（會員另有優惠） 法國菲利龐娜皇家陳釀無添糖​香檳　建議售價：2,400（會員另有優惠） 法國菲利龐娜皇家陳釀粉紅香檳　建議售價：3,200（會員另有優惠） 天使守護的酒莊｜智利蒙帝斯酒莊阿法系列紅酒 蒙帝斯酒莊位於智利優質產區阿帕達谷地，是智利高級酒莊的代表之一，也是該國第一個釀造高級酒款的酒莊，旗下酒款更被選為杜拜飯店指定用酒。一如他們辨識度極高的天使酒標，蒙帝斯酒莊如今已成為智利葡萄酒中的經典與標竿。身兼 Montes 酒莊創辦人以及酒莊總釀酒師的 Aurelio Montes，致力於突破多數人對智利酒廉價粗獷的刻板印象，最終釀造出物美超值又不同於過往的細膩酒質，不但榮獲年度最佳釀酒師的頭銜，更被視為智利葡萄酒業的領導人物。 Montes Alpha系列是智利最早開始生產的高級葡萄酒，1987年生產第一款濃郁複雜、獨特高雅的卡本內蘇維翁紅酒，展現出智利葡萄酒的高水準品質。陸續加入梅洛、夏多內以及希哈等葡萄品種酒款，經過一年法國橡木桶熟成是這系列酒款的特色。 上圖由左至右 智利蒙帝斯阿法系列希哈紅酒　建議售價：1250 (會員另有優惠) 智利蒙帝斯阿法系列卡門內爾紅酒　建議售價：1250 (會員另有優惠) 天使守護的酒莊｜智利蒙帝斯酒莊經典系列紅白酒 Montes Classic 系列口感柔順、果香豐沛，價格卻十分親民，是酒莊十分稱職的親善大使。釀酒葡萄一律使用人工採收，再用小籃子細心運送到酒莊，以求葡萄串的損傷降到最低。釀製過程中只經過輕微過濾，讓葡萄果實本身的自然風味與特色得以保留。目前該系列共有卡本內蘇維翁、馬貝克、梅洛、夏多內與白蘇維濃等單一品種酒款。 上圖由左至右 智利蒙帝斯經典系列卡本內蘇維翁紅酒　建議售價：800 (會員另有優惠) 智利蒙帝斯經典系列梅洛紅酒　建議售價：800 (會員另有優惠) 智利蒙帝斯經典系列夏多內白酒　建議售價：800 (會員另有優惠) 酒界超新星｜阿根廷凱肯酒莊系列紅酒 說到智利酒王，Montes 絕對是最佳候選人；而他們在阿根廷成立的姊妹酒莊 –凱肯酒莊（Kaiken），同樣繼承了超高 CP值的血統。名列 2015 年 WS 百大、JS 阿根廷 2020 百大榜單也只是實力正常發揮，《Hugh Johnson葡萄酒隨身寶典2011年版》凱肯酒莊列為2-3星酒莊（最高4星），凱肯已成為阿根廷酒壇的耀眼新星。本次品藏為大家挑選了四款凱肯紅酒，當中兩款來自旅人系列，是酒莊全新發行的系列，目前市面上相當稀有！另兩款則分別是與阿根廷名廚Francis Mallmann聯手打造的反骨歸真紅酒，以及將安地斯山脈作為風格發想的探索系列卡洛塔谷馬爾貝克紅酒。 旅人系列紅酒 葡萄園位於門多薩（Mendoza）最精華的產區阿格雷洛（Agrelo），安地斯山脈阻擋了大部份的雨水，年雨量僅20公分，造就此產區典型的半乾旱氣候。這裡的海拔雖不是阿根廷最極端的，但白天陽光充沛、夜晚冷冽的風從白雪永覆的安第斯山脈吹來，急遽的晝夜溫差，不僅延長葡萄的成熟期，亦平衡了葡萄脆爽的酸度和複雜的口味，阿根廷最優秀與代表性的酒莊大多也插旗於此；釀酒葡萄果實以手工採收，運送至廠後再由人工挑選。發酵後 50％酒液在法國橡木桶熟陳八個月，其餘不經過橡木桶桶陳，以保留酒夜的果氣與香氣。 反骨歸真紅酒 在米其林星等餐廳工作超過20年後，阿根廷著名神厨Francis Mallmann決定重塑傳統、反璞歸真，「反骨歸真」紅酒也此誕生，同時也代表著他與凱肯酒莊合作的新里程碑；釀造果實選自兩個產區，一處果香四溢、明亮清新；一處複雜濃郁並帶有甜美單寧，雖風格迥異卻完美融合；紅莓果交織著甜香調與石墨的複雜香氣為主導，堅果氣息隱隱在背後釋出；入口後，可感受到細緻、滑順的單寧，悠長的果韻在口中蔓延，逐漸轉為帶有黑巧克力調性的尾韻。 探索系列卡洛塔谷馬爾貝克紅酒 馬爾貝克作為阿根廷葡萄酒標誌品種，凱肯決定讓雄偉的安地斯山成為酒款風格素材，尋找優異的地塊，展現不同馬貝克風格。在『探險』過程中，酒廠發掘了三塊優異葡萄園地塊，當中位於門多薩西北方的卡若塔谷葡萄園，因海漠氣候導致降雨十分稀少，土壤由粗沙、淤泥、石灰岩與不同時期岩石所組成，如此特殊的風土也為酒款帶來獨特的風味表現；清新尤加利樹與甘草交織而成的迷人香氣首先釋出，漸漸帶出丁香與香草莢等香料氣息，入口時亦是清爽，但依舊具有明顯單寧及良好架構，逐轉帶有白胡椒調性尾韻，整體表現清爽圓潤，中等酒體且果香十足。 上圖由左至右 阿根廷凱肯酒莊旅人系列卡本內蘇維翁紅酒　建議售價：800 (會員另有優惠) 阿根廷凱肯酒莊旅人系列馬爾貝克紅酒　建議售價：800 (會員另有優惠) 阿根廷凱肯酒莊反骨歸真紅酒　建議售價：1,300 (會員另有優惠) 阿根廷凱肯酒莊探索系列卡洛塔谷馬爾貝克紅酒　建議售價：1,500 (會員另有優惠)   傳奇小拉菲｜樂爵波雅克紅酒 拉菲集團旗下位於波爾多北方的酒莊，集出色風土條件於一身，擁有卡本內蘇維翁最理想的成熟條件。以波爾多傳統方式釀製，酒體醇厚溫潤、呈現紅寶石與磚紅色澤，多變複雜的香氣，佈滿濃郁漿果與甘草辛香料氣息，單寧與酸度恰如其分，令人回味悠長。 建議售價：1900 (會員另有優惠)   《神之雫》最終使徒名莊｜法國波爾多樂譜酒莊樂譜公爵紅酒 酒莊採用自然動力法種植葡萄，平均葡萄樹齡超過 50年，沿襲著數百年來的釀造方式釀酒，純天然釀造不添加人工的糖份與酵母，遵循傳統、尊重自然。樂譜公爵酒款以人工採收、採用自然動力法耕作，並以橡木桶熟成一年的時間，散發細緻的紅色水果香氣，如草莓、覆盆子、櫻桃，保有清新自然的果香，單寧柔軟囗感圓潤飽滿而平衡，呈現純淨樸實的風士。 台灣葡萄酒教父-林裕森老師推薦｜石墨、青草與花系香氣配上高瘦酒體，老牌酒莊釀成了爽脆，新鮮的年輕新味 建議售價：1,100 (會員另有優惠)   百大第一名莊｜ 可倫峰莊馬堂坡卡本內蘇維翁紅酒 H3 系列超值酒款，華盛頓州唯一榮獲 WS 百大No.1酒莊、14次獲得 Wine Spectator 年度百大、Wine Advocate 評選為全球 24 家最物超所值的酒莊之一、法國波爾多 Challenge du Vin 金牌。強而有力的櫻桃及黑莓香氣，堆疊著黑加侖以及香草香，豐富的層次中有著礦石風味尾韻柔順，有著迷人的可可香氣。 建議售價：1,050 (會員另有優惠)   艾柏迪｜熱播台劇<最佳利益>入鏡酒款 台劇<最佳利益>劇中主角方律師與另兩位資深前輩於酒吧共同出謀劃策時所品飲酒款即為艾柏迪威士忌，如此燒腦的活動，純飲怕讓腦袋CPU過熱嗎？艾柏迪也為您設想到了～即日起凡購買艾柏迪12年700ml 2瓶，即贈黃金玉液大方冰盒乙個，陪您一起創造夏日的黃金時刻。 贈品數量有限，贈完為止