菲利龐娜香檳 Champagne Philipponnat
橫跨500年的家族傳統
500年前 Philipponnat 家族就在香檳區的Ay留下歷史足跡，時間推至1522年 Apvril le Philipponnat 建立了Le Leon 葡萄園，這座位於Ay村與Dizy村之間果園至今仍由家族掌管。除果園外，家族人文也在後代的維繫與力行下世代相傳。
歌榭園 (Clos des Goisses) 享譽百年，無與倫比
酒莊擁有傳奇地塊歌榭園 (Clos des Goisses)，這座建有圍牆的5.5公頃獨佔園位於45度的斜坡之上，歌榭(Gois or Goisse)古老方言意指非常陡峭的斜坡，反映這片地塊的陡峻地貌。此外，因斜坡面向正南方，從早到晚都可受到陽光充足的照射。
一心全意--從葡萄園到酒廠香檳
酒廠擁有20公頃葡萄園，分別座落在Ay、Mareuil-sur-Ay 及 Avenay 的特級與一級村。為保護這些彌足珍貴的土地，堅持以手鋤與馬犁方式耕種。Philipponnat 行之多年的Solera陳釀系統的採用，充份展現出酒廠精湛的釀造工藝。橡木桶中珍藏儲存酒，混釀於非年份香檳。如此，可讓每一瓶香檳都保留酒廠最初與過去酒液的痕跡與醇香。釀酒果汁僅採最好的第一道榨汁，葡萄果實大多產自特級與一級園，耐心地等待果實達到完美熟度才進行採收。部份的果汁會在橡木桶中進行發酵或成熟，這樣的作法在香檳區極為罕見，但卻可為香檳帶來更佳的複雜度。浸渣陳年的時間則長達3-7年，打破主流創造出 Philipponnat 獨樹一格的風格。
香氣、力量與平衡是酒廠對酒液品質的圭臬
縱然醇厚香氣(Pinot Noir特性)是主體；新鮮果氣與礦石風味則賦予骨架，酒廠刻意以『低添糖量 (dosage)』維持三者的完美平衡。酒廠將較古老的香檳倒放(Sur Pointes) 儲存於Caveau du Tresor。經過長時間陳年後，有使用需求時才進行除渣。 Philipponnat 擁有不同系列香檳，為不同場合提供合適搭餐酒款。
商品簡介
100% Pinot Noir來自漢斯山區(Montagne de Reims)以及香檳區最精華的心臟地帶的Mareuil-sur-Ay和Avenay-Val-d’Or之一級園和特級園。採用傳統方法發酵釀造，避免過早氧化現象。釀造大桶中的酒有一部分會進行乳酸發酵。泡渣陳年 5 ~ 7 年，以發展出最具複雜度的香檳，同時也突顯了葡萄酒第二類和第三類香氣，這些正是長期泡渣陳年才能得到的特徵。略帶金銅色的酒液伴隨綿密氣泡，成熟果香與杏桃風味撲鼻而來，還帶著淡淡的烘烤氣息；口感豐富，有著鮮明的熱帶水果如芒果和桃子，搭配上大麥和一絲薄荷風味，成就悠長但精實的尾韻。擁有至少五年陳年實力！
酒款資料
國家：法國France
產區：香檳區Champagne
醒酒：即開即飲
釀酒品種：100% Pinot Noir
適飲溫度：8~10 °C
餐酒搭配：雞肉或是鵝肝醬料理
