酒廠介紹
「獺祭」一名源自於旭酒造釀酒廠位於山口縣的所在地「獺越」,根據官網的介紹,此地名的「獺」字由來為「上游村落有年老的河獺,變身成小孩追越至這座村」;至於「祭」字,則是由於水獺有著將捕來的魚貝置於岸邊排列的習慣,看起來宛如祭典一般。
「獺祭」一詞也引申為從事文字創作工作時,將許多參考資料攤開擺放的情景,更讓人聯想到明治時代掀起日本文學革命的「獺祭書屋主人」正岡子規。旭酒造將酒名取作「獺祭」,也飽含了在變革與革新的環境中創造出更優質酒款的理想,實現「釀酒是創造夢想,開拓日本酒新時代」的品牌標語。
商品介紹
獺祭的酒米原料,是被稱為「酒米之王」的品種——山田錦,由於具備了各種最適合釀酒的條件,據說可用來釀造出香氣濃郁的日本酒!
「獺祭」的酒名以數字表現精米步合,「精米步合」表示將日本酒原料的「米」研磨過後,留下的部分佔原本玄米的比重。「三割九分」表示每粒米只取39%最精華部份去釀造,滴滴甘醇,果香馥郁。