開木斯酒莊 Caymus
開木斯酒莊 Caymus 成立於 1971 年，由 Charlie、Lorna 與當時僅高中畢業的兒子 Chuck 共同創立。酒莊名稱「Caymus」源自 1836 年的 Rancho Caymus，涵蓋了現今加州三個知名葡萄酒產區：Yountville、Oakville 與 Rutherford。自創立以來，Caymus 採家族經營模式，完全自釀自售，首釀年份 1972 年生產 240 箱，如今年產量達 65,000 箱，成為全球知名美國酒品牌。
酒莊採晚收葡萄策略，使果實單寧與多酚物質更加成熟，造就濃郁香醇的酒款口感。其標誌性風格在《神之雫》第 22 集中被描述為「一點也沒有法國淺齡卡本內蘇維濃那種冷漠感」，香氣開瓶即奔放熱情。知名歌手 Mariah Carey 也是忠實粉絲，甚至將其寫入歌詞中。
酒款簡介
Caymus Cabernet Sauvignon 選用 100% Cabernet Sauvignon 葡萄釀造。酒色深紅渾厚，酒體飽滿，展現經典 Caymus 風格。谷底葡萄帶來柔滑果香，山坡葡萄賦予結構與骨幹。酒款多層次香氣與風味包括可可、黑醋栗與成熟漿果，細膩飽滿，華麗且深邃。
品飲筆記
色澤：深紅色
香氣：濃郁果香、成熟漿果、黑醋栗、可可
口感：酒體飽滿、單寧圓潤柔滑、層次豐富
尾韻：華麗深邃，果香悠長
酒款資料
國家：美國
產區：California / Napa Valley
釀酒品種：100% Cabernet Sauvignon
試飲溫度：16–18°C
醒酒時間：建議開瓶 20 分鐘
餐酒搭配：炭烤肋排、培根起士漢堡、伊比利火腿、披薩、刈包、牛肉麵、肉骨茶等
