酒廠簡介
Drouhin家族從140年前起，便經營著這座擁有90公頃葡萄園的酒莊。1880年，Joseph Drouhin從故鄉夏布利隻身來到布根地的葡萄酒中心，伯恩市成立自己的葡萄酒公司。其子Maurice Drouhin承繼父業，決定專攻布根地葡萄酒，原本酒莊的葡萄酒來源皆是向其他酒農購買，從Maurice開始，為了更能管控葡萄酒的品質，於伯恩市周圍添購了自有葡萄園，自行栽種葡萄並且釀酒。其中包括了名聞遐邇、位在伯恩城南的慕虛一級園 (Beaune 1er Cru Clos des Mouches)，與梧杦村的梧杦特級園(Clos de Vougeot)。今日，Joseph Drouhin已經成為布根地產區的品質指標，目前由第四代經營，期望持續發揚家族優良的傳統，釀造最好的葡萄酒。
風土條件
土壤位在排水良好的白堊泥土地形上。位於 Nuits St Georges 北邊，乃是布根地產區中最負盛名的酒村，Romanee Conti 與 Richebourg 等特級園皆來自於此村。
釀造過程
使用溫控設備的酒槽浸皮約2~3週，同時利用葡萄原本附著的酵母進行發酵。杜亨酒莊著重於葡萄的萃取過程，畢竟酒色和酒質幾乎都取決於這個階段，又不能過度萃取而影響到其細緻的口感與傳統風味！為了讓酒質更加優雅細緻，壓榨後的葡萄酒便置於已風乾三年的法國橡木桶中熟成14到18個月，其中有20%的新桶。
品飲筆記
明亮酒色，香氣豐富多變化，帶有櫻桃、肉豆蔻、皮革等氣息，尾韻散發松露香氣。單寧與酸度達到完美平衡，酒體醇厚，尾韻悠長。
