塞爾廷閣村莊 日晷葡萄園 麗絲玲晚收不甜白酒
Selbach Oster Zeltinger Sonnenuhr "Grand Cru" Riesling Spätlese trocken 2012
陳年潛力超過十年以上的德國白酒
 
產        區︰德國Mosel 
葡萄品種︰100% Riesling
酒精濃度︰12%
適飲溫度︰9~12°C
  說明
Selbach Oster 酒莊位於德國 Mosel 產區,家族釀酒歷史超過 400年,超過半數以上的葡萄是未經過嫁接的百年老滕,產量低,品質驚人的好,所德國媒體評為【德國全 Mosel 產區最優質十大酒莊之一】。為了忠實呈現 Mosel 產區本身的風土條件, Selbach 家族堅持使用傳統的德製 1000 公升舊橡木槽培養葡萄酒,讓熟成的過程中減少過多的桶味干擾,且使用天然酵母菌和不鏽鋼及玻璃纖維發酵槽進行低溫發酵,保留葡萄的鮮度和優雅的香氣。而 Selbach 家族最引以為豪的是在葡萄酒釀造過程中皆為純手工,徹底發揮了追求卓越品質的決心。多次創下 Robert Parker,Wine Spectator 和 Wine & Spirits 接近滿分的高分。Gault Millau 美食評鑑強力推薦,更是許多米其林餐廳和航空公司商務艙指定用酒。
 
品飲筆記
 
風味
選用小顆品質好未嫁接的老藤葡萄,明亮的礦物,青草帶出經典不甜的德國白酒最優雅的序幕,之後彷如走進滿園的花果,萊姆,百香果,鳳梨也陸續登場,層次複雜分明,入口後帶有些許礦石的鹹味,柔滑順口,清脆優雅,完美演出。
 
日晷葡萄園位於摩賽爾河旁,是塞爾廷閣村莊裡最陡峭的面南向斜坡上,佔盡地理環境上的優勢,產出的葡萄果粒小卻品質極好,此款酒的陳年潛力將近12~14年。
 
搭配餐點
乾淨細膩的德國白酒,只要避開過於油膩的食物,基本上任何餐點都搭
 
得獎紀錄
2012 年份- Wine Advocate 92分 
 
  產品規格
容量︰750ml