Chateau Le Puy 酒莊介紹:
自然動力法的先驅，純淨天然，遵循傳統，反璞歸真，呈現自然風土。400年的家族傳承據文獻記載，Chateau Le Puy酒莊自1610年即由Amoreau家族世代傳承至今。本莊採用有機栽培與自然動力法種植葡萄，葡萄樹齡超過50年，不添加任何化學農藥、除草劑與殺蟲劑。
依照月亮的運行方式配合自然動力，以馬尾草、蕁麻和柳條調和的藥水來噴灑。純天然釀造，不添加人工的糖份與酵母。酒精發酵後，將酒移至大型橡木桶或一般橡木桶進行熟成約兩年的時間，這段時間中，時常攪桶讓酒體平衡，卻不過濾！同時每週都會試過每一桶酒以紀錄其熟成狀況。葡萄酒僅選在滿月的日子進行裝瓶，以軟木塞封瓶並以蠟封保護，為其一大特色。
酒款介紹
梅洛（Merlot）占調配比例的多數，其餘則為卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）、卡本內弗朗（Cabernet Franc）、馬爾貝克（Malbec）與卡門內里（Carmenère）。在出售前，酒液會在橡木桶培養24個月，在裝瓶時未經過濾。
品飲筆記
石榴酒色，寶年輕時好比璀燦紅石；年份久一點的，轉變為橘色光暈，隨時間褪至洋蔥濃湯色澤。成熟紅色水果香氣，散發黑醋栗、醋栗果香，兼有烘烤堅果、蘑菇與森林底層氣味。細膩、圓潤飽滿的口感，宛若天鵝絨輕撫的單寧質地，延續至悠長複雜的尾韻。
肇於它的細緻精巧，該酒款可早期飲用；柔滑單寧的陳年潛力，亦可窖藏數年，品嘗酒所負載的風土縱深。不管搭家常菜或精緻料理，都很適合，各項肉類、野味與乳酪都適宜，辛辣菜餚尤其出色。隨時可以在日常飲用無負擔的佐餐酒。清透紅寶石色澤，富含紅色漿果與黑醋粟等芬芳氣息，隱約透有烤杏仁與蘑菇香氣，口感圓潤飽滿、細膩，單寧柔順如絲，若儲存得宜，亦有長期陳年的潛力！
|
