知更鳥Redbreast是保樂力加（Pernod Ricard）旗下的知名愛爾蘭威士忌品牌，同時也是近幾年來迅速崛起於世界威士忌之林的品牌，在各大酒類賽事中屢獲大獎，2017年底知更鳥21年更是加冕《威士忌聖經》（Whisky Bible）2018版年度最佳威士忌亞軍。
近期頗受歡迎的愛爾蘭威士忌品牌知更鳥Redbreast是由Midleton蒸餾廠（與Jameson同廠所出產）酒廠建於1864年，目前仍採用壺形Pot still 蒸餾器製酒。由於Pot still工序特殊，被認為與蘇格蘭製酒程序有所區隔，而酒體通常較為輕盈雅致。
而Redbreast 21 年擁有讓人難忘的熱帶水果氣息如鳳梨、荔枝，以及些許芒果的味道，入口後感受棉柔的香草、烤土司，以及雪莉桶特有的香氣，餘韻相當綿長優雅，久久難以忘懷。
風味筆記
色澤︰亮麗的金黃色
香氣︰新鮮的熱帶水果
口感︰柔順圓潤的滋味
餘韻︰尾韻中帶有木質香與些許甜味
橡木桶類型︰波本桶、初次雪莉桶
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