高原騎士蒸餾酒廠位在蘇格蘭北端、北緯59度的奧克尼群島(Orkney Islands)，是地理位置最北方的蘇格蘭釀酒廠。
當地長年於「恆低溫」狀態，對孕育威士忌的生命來說，奧克尼可以說是得天獨厚的神諭之地。
獨特的地理環境加上「五大堅持」的精神是高原騎士所以能夠長期受到全球品味菁英人士的推崇的原因：
1.堅持傳統耗時耗費的「手翻麥芽」製程 – 讓高原騎士威士忌增添順口、均衡、多層次的芳香。
2.堅持使用較稀有的「表層泥煤」 - 將天然石楠蜜香融入高原騎士威士忌。
3.堅持在長年恆低溫的奧克尼陳年，是最溫和的酒齡陳年過程。
4.堅持使用較昂貴的雪莉橡木桶，賦予高原騎士威士忌渾厚與豐富的口感。
5.堅持在調製年份後，讓酒液回到橡木桶進行酒質的和諧。
奧克尼島在地理位置上屬於蘇格蘭的北方，但在文化背景上卻是北歐維京人的後裔。
2007年高原騎士採用全新的包裝設計，主題便是帶領酒迷領會穿越時空的經典價值。新的品牌LOGO設計靈感來自於12世紀維京人盾牌的形狀，它代表了高原騎士正直、堅持的精神，同時凸顯高原騎士是歷史性的經典品味。
