Palo Cortado被視為雪莉酒釀酒大師的重要決定，同樣的皇家柏克萊18年就是首席調酒師的重要決定。Stephanie MacLeod一直想嘗試以Palo Cortado雪莉酒桶來過桶熟成威士忌並投入大量時間實驗，利用這稀有的雪莉酒桶去架構出綠橄欖與菸草香合為一體的迷人芬芳。
豐富的辛香味、奶油香草、果粒豐滿且富含水份的水果、可可粉、柑橘香氛的輕快活力讓18年的酒體發光發熱，顛覆雪莉桶單一麥芽威士忌的既定印象、既複雜又迷人的威士忌
皇家柏克萊（Royal Brackla）
史上第一個被授予皇家認證的蘇格蘭威士忌皇家柏克萊（Royal Brackla），擁有超過200多年歷史的皇家柏克萊酒廠，是由威廉．費瑞哲（William Fraser）陸軍上尉於1812年所創建，並史無前例的在1833年8月15日頒發皇室認可證（Royal Warrant），從此柏克萊酒廠可以冠上皇家Royal字樣，成為現今的Royal Brackla。整個蘇格蘭威士忌歷史裡只有三間單一麥芽威士忌酒廠享有此榮耀，而皇家柏克萊正是第一間。1838年，皇家柏克萊出類拔萃的風味，讓維多利亞女王再次頒發皇室許可證，更讓皇家柏克萊成為全蘇格蘭唯一獲得「雙王認證」的酒廠。
收尾技藝（The Finishing Touch ）是皇家柏克萊酒廠不斷追求極致完美的雪莉桶過桶藝術。Stephanie Macleod重新規畫了三款核心威士忌的製程。 |
