麥卡倫年度鉅獻〈阿拉比卡之旅〉特別選定被譽為咖啡發源地的衣索比亞所種植出的阿拉比卡咖啡豆作為靈感來源，並在麥卡倫的傳統歐洲橡木雪莉桶中努力尋覓濃郁香氣，這些橡木桶不僅能夠帶來極為豐富又令人滿意的咖啡感官驚喜，又因同時受到美國橡木雪莉桶影響，更加層疊出些許甜味和格外細膩柔和的香草風味，和諧勾兌出單一麥芽威士忌的獨特風味，使〈阿拉比卡之旅〉讓人聯想到香醇而濃郁的義式濃縮咖啡。
為了釀造出以咖啡風味為靈感的麥卡倫〈阿拉比卡之旅〉，麥卡倫釀酒大師 Steven Bremner 邀請五位世界知名的咖啡專家，共同在麥卡倫莊園舉辦了一場大師高峰會，與會者包括：衣索比亞咖啡種植者 Kenean Asefa Dukamo，由其家族莊園種植出的諸多阿拉比卡咖啡豆品種，完全體現在此款威士忌珍釀中；因崇尚自然的烘焙技術及精湛工藝，而備受讚譽的蘇格蘭咖啡烘焙師 Lisa Lawson；以精湛的咖啡杯測技巧而聞名業界並屢獲殊榮的美國咖啡大師 Andrea Allen。另外兩位共同參與的咖啡大師分別為來自英國的咖啡拉花藝術家 Dhan Tamang，他為麥卡倫〈阿拉比卡之旅〉創造出一系列的拿鐵拉花藝術作品，以及對全球咖啡史及其在社會中扮演的角色，提出獨特見解的頂尖咖啡歷史學家 Jonathan Morris 教授。
Steven Bremner 將自身完全沉浸在奧妙的咖啡藝術領域中，舉凡從種植咖啡的農場田野，到滿溢濃郁香氣的咖啡，每一個階段都親自深入去學習與了解，使他能夠親身體會到在整個精品咖啡製程中所發展出的各種風味特色。
品酒筆記
在酒精濃度44%的濃郁阿拉比卡中，可以感受到香氣上有提拉米蘇、卡布奇諾、薑餅、葡萄乾、杏仁、甜橡木和香草等特徵；在口感上，它會變成濃縮咖啡、黑巧克力和葡萄乾，提拉米酥、一些黑莓、香草、巴西堅果和甜橡木味，而尾韻賦予了一種悠長的深色烘焙咖啡風格，但平衡甜美。
香氣：提拉米蘇、卡布奇諾、薑餅、葡萄乾、杏仁、甜橡木、香草
口感：濃縮咖啡、黑巧克力、葡萄乾、提拉米蘇、黑莓、香草、巴西堅果、甜橡木
尾韻：深層且悠長的烘烤咖啡味蕾，口感平衡且甜感豐富
