酒廠介紹
亞伯樂酒廠的創辦人James Fleming在1879年成立了亞伯樂酒廠,它位於斯貝賽的中心,是優質蘇格蘭威士忌原料大麥的產地。亞伯樂以既長且寬的蒸餾器形狀,製造出酒質均衡香醇,口感多層次。獨一無二的地理環境,加上酒廠先進的技術,早在19世紀時,亞伯樂酒廠便享有「最完美現代蒸餾廠」的美譽。
Aberlour Village位於蘇格蘭Benrinnes山腳下,周圍有著迷人的風景,及清澈的流水,在1862年,James Gordon 及Peter Weir,在此地建造了一個蒸餾廠,並且以當地的村落名稱Aberlour 來命名,酒廠的用水,皆來自於聖卓斯敦水井,這口井具有一千多年的歷史,也是當地教士為蘇格蘭高地居民,施以受洗禮的水源,因為只有最純淨的水才可以當聖水,這種天然的神聖,也就是亞伯樂威士忌水源的保證。現今的亞伯樂Aberlour釀酒廠,已經改用由Benrinnes山所流下來的山泉水源,釀製出金黃得琥珀色,位於Speyside中心位置的Aberlour釀酒廠,不單是有著絕佳得水質,並使用著蘇格蘭優質的大麥,加上酒廠的先進技術,早在19世紀,已被譽為最佳的釀酒廠。
商品介紹
為了追求更細緻的雙桶平衡和重雪莉風味,亞伯樂「18年雙桶單一麥芽威士忌」在曾經歷經大火的亞伯樂酒廠中,選用僅存的珍稀老酒桶藏,以極為罕見的繁複工序,小批次手工產出最精緻的酒液,徹底展現酒廠工藝的繁藝之巔。亞伯樂「18年雙桶單一麥芽威士忌」遵循酒廠傳統工藝,先於西班牙Oloroso雪莉桶與美國波本桶各自靜置完整熟成18年時光,予以100%雙桶勾兌後,再於初次Oloroso雪莉桶與PX雪莉桶進行雙雪莉桶過桶,完美在亞伯樂經典雙桶平衡風味之上,極致演繹令味蕾驚艷的雙重雙桶重雪莉豐厚層次。
歷經雙重雪莉過桶繁序,亞伯樂「18年雙桶單一麥芽威士忌」以迷人的琥珀色澤擄獲矚目眼光,細細嗅聞便能感受到PX雪莉桶與Oloroso雪莉桶各自捎來飽滿的葡萄乾氣息交織沉穩的甘草香氣,在味蕾感官上更是能在亞伯樂經典的細緻平衡口感中,感受到深邃濃郁的雪莉風範,由杏子、巧克力葡萄乾、肉豆蔻、甘草主導之下,縈繞出深色水果熟成的甜美尾韻。
品飲筆記
香氣:多汁的葡萄乾和甘草香氣,結合 PX 雪莉桶的沉穩香氣
口感:濃郁風味帶有微微果香,杏子、巧克力葡萄乾、甘草和肉荳蔻的香氣
餘韻:濃郁的深色水果熟成甜味